Banana Bread- gesund & lecker

Banana Bread- gesund & lecker

Bananenbrot / -kuchen– gesund und lecker. Diesen Kuchen lieben meine Kinder und er ist wirklich einfach zu machen und gesund noch dazu. Und vor allem ist es eine gute Verwendung für reife Bananen, die keiner mehr essen will.

Zutaten:

3 -4 reife Bananen

130 g Butter

3 Eier

1-2 EL brauner Zucker oder Kokusblütenzucker (man kann ihn auch ganz weg lassen)

300 g Dinkelvollkornmehl

½ TL Zimt

½ TL Backpulver

3 EL Milch

Die Butter mit dem Zucker verrühren, dann die Eier dazugeben. Wenn alles gut verrührt ist, das Mehl und das Backpulver dazugebe, dann die Milch und zum Schluss einfach die Bananen in kleinen Stücken dazugeben und verrühren bis es keine Stücke mehr gibt. Zu guter Letzt den Zimt, je nach belieben. Es wird ein eher flacher Kuchen. Bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen. Ich nehme immer eine Kastenform.